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2018.06.22 Friday

ご紹介を忘れてました。。

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    何件かのお客様からの問い合わせで気づいたのですが、毎年恒例のホペリンフス ホメルの限定ビール、

    「poperings hommel 2018 LIMITED EDITION」が入荷しています。ごめんなさーい!ご紹介忘れて。。

     

     

    ホップの語源の一つとも云われるポペリンゲは古い歴史を持ち広く知られたベルギーのホップ産地です。

    2018年版ポペリンフスホメル リミテッドエディションは昨年の9月9日に地元のポペリンゲホップを収穫し9月11日にその生ホップを100%使用して醸造を開始しました。

     

    今回は、サフィール(独系アロマ)、ブルワーズゴールド(英系ビタリング)、ハラタウアーマグナム(独系ビタリング/アロマ)、チャレンジャー(英系ビタリング/アロマ)といったポペリンゲ産のホップを4種類使っています。

    10月初旬には最終段階のドライホッピングも終え、10月中旬に瓶内二次発酵を促す酵母と補糖がされボトリング(瓶詰め)されました。

     

    2017年版のフレッシュハーヴェストは、例年にない天候不順が栽培に影響し、その結果使用ホップのバランスが変わったためか、ホップのアロマは控え目ながら強い苦味が特徴でした。これはこれでヴィンテージの特徴として十分楽しめ、クオリティも申し分のないものでした。

     

    今回の2018年版はホップ由来のアロマや苦味を特徴づけるルプリン-アルファ酸の含有量が十分で、ホッピーでふくよかな味わいが楽しめます。

     

    そしてボトル裏側に記載された今年の座右の銘はこちらです。。

     

      相変わらずとがってやがる(笑)

     


     

     

     

     

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