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2012.03.26 Monday

3月下旬

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      やっと春、、 って感じ。。

    久々に入荷した 「アベイ デ ロック」 をご紹介 


    Abbaye des Rocs

    アベイ デ ロック醸造所は1979年に醸造を始めたブルワリー。

    醸造開始当時は2週間で50リットルを造るだけでしたが、1996年には10万リットルを醸造するまでになりました。

    瓶内二次発酵をスムーズに行なう為にボトリング(瓶詰め)時に補糖(糖分を加える)醸造所が多い中、アベイ デ ロックは補糖をしない純粋なモルトビールで、7種類のモルトとベルギー、チェコ、ドイツ産の三種類のホップを使いつくられています。

    グレープのような香りの後に、そこそこの甘味を連想さすフレーバーがありますが、実際口にすると程よい甘さです。

    このブログでご紹介するにあたり久々に飲んでみたのですが、以前に比べると弱冠ボディは軽くなり繊細な味わいで、炭酸ガスがやや強く感じました。





    後日…

    大切に保管している BEER BAR 「 THE FLYING KEG 」 時代のストック分を飲んでみたのですが、やはりこちらの方がボディを感じました。

    我ながら、完璧な保存状態に満足 


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