2018.06.22 Friday

ご紹介を忘れてました。。

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    何件かのお客様からの問い合わせで気づいたのですが、毎年恒例のホペリンフス ホメルの限定ビール、

    「poperings hommel 2018 LIMITED EDITION」が入荷しています。ごめんなさーい!ご紹介忘れて。。

     

     

    ホップの語源の一つとも云われるポペリンゲは古い歴史を持ち広く知られたベルギーのホップ産地です。

    2018年版ポペリンフスホメル リミテッドエディションは昨年の9月9日に地元のポペリンゲホップを収穫し9月11日にその生ホップを100%使用して醸造を開始しました。

     

    今回は、サフィール(独系アロマ)、ブルワーズゴールド(英系ビタリング)、ハラタウアーマグナム(独系ビタリング/アロマ)、チャレンジャー(英系ビタリング/アロマ)といったポペリンゲ産のホップを4種類使っています。

    10月初旬には最終段階のドライホッピングも終え、10月中旬に瓶内二次発酵を促す酵母と補糖がされボトリング(瓶詰め)されました。

     

    2017年版のフレッシュハーヴェストは、例年にない天候不順が栽培に影響し、その結果使用ホップのバランスが変わったためか、ホップのアロマは控え目ながら強い苦味が特徴でした。これはこれでヴィンテージの特徴として十分楽しめ、クオリティも申し分のないものでした。

     

    今回の2018年版はホップ由来のアロマや苦味を特徴づけるルプリン-アルファ酸の含有量が十分で、ホッピーでふくよかな味わいが楽しめます。

     

    そしてボトル裏側に記載された今年の座右の銘はこちらです。。

     

      相変わらずとがってやがる(笑)

     


     

     

     

     

    2018.02.28 Wednesday

    日本初入荷!

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      シュナイダー醸造所より毎年恒例の限定ビール「SCHNEIDER TAP-X」が入荷しました。

      今回は「Cuvee Barrique キュヴェ バリック」という日本初入荷のビールです。

       

      シュナイダー社の主力商品であるアヴェンティヌスとアイスボックをワイン樽のなかで8カ月間熟成させて醸造されています。

       

      輸入元のコメントとしては、チェリーやバニラ、チョコレートのような味わいに加えてサワーな口当たりが印象的だとか…。赤ワインのような深い香りが長く続く贅沢な逸品と評しています。   375ml  アルコール度数=9.5%

       

       

       

       

                                    

       

      2017.12.20 Wednesday

      もうすぐ KEG NIGHT !

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        今年も残すところ10日かほど…

        ご案内が遅くなりましたが、恒例のKEG NIGHTを開催致します。

         

        日時   12月23日土曜日(祝日)

         

        場所   京都「かもがわカフェ」

               京都市上京区西三本木通荒神口下ル上生洲町229−1

               📞075−211-4757

               http://cafekamogawa.com/

         

        今回は、ホッピーなビールのラインナップが多くなりました。

        クリスマスビールのビンテージ物もアリです。約80種類チョイスしましたクリスマス

         

         

        2017.12.09 Saturday

        ユーリゲ アルトの新入荷!「シュティッケ」

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          ユーリゲ アルトの新しいラインナップとして「シュティッケ」という名前のビールが輸入されることのなりました。

          シュティッケは通常のユーリゲ アルトよりもホップを多く使用しており、その心地よい苦味とボディのバランスが非常に整っています。

          シュティッケは直訳すると「噂話」です。

          名前の由来は昔、ここの主人がビールを作る際に、通常よりもたっぷりの材料を使ってビールを作っているという噂があったことから名付けられました。瓶底に酵母が沈んでいるので、1.5〜2cmほど瓶にビールを残し、瓶を円を描くようにやさしく酵母をビールに溶かしてからグラスに注ぐと、本来の風味が一層引き立ちます。

           

           

          2017.12.08 Friday

          年に一度の限定醸造

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            ラオホはバイエルン州バンベルグでのみ醸造されている固有のビールで、ラオホを醸造する数多くのブルワリーの中でもシェレンケルラは最も評価が高く有名な醸造所です。

            この醸造所で造られるウアボックは秋季限定のラオホビールで、現地で秋限定のビールなので日本には初冬の入荷になります。

            ウアボックのウア(UR)は元祖の意味で、「ボックビールの元祖」という名前のビールです。ボックは濃色で麦芽の比重が高いラガービールの総称で、シェレンケルラ メルツェンをベースに造られた、やや甘みのあるスモーキーなバランスの取れた味わいのラオホビールです。

             

             

             

             

             

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